Ethiopie Moka Harrar

8,20 €

32,80 € par kg

Mesela situés dans la région d'Harrar, se situe à 400km d'Addis Abeba. Dans cette région, il n'y a pas de ferme mais uniquement de très petits producteurs, voir des familles, qui possèdent quelques caféiers dans leurs jardins. Ils récoltent leurs cerises et les vendent à un exportateur qui, pour pérenniser le lien qui les unit, leur apporte tout type d'assistance, notamment médicale.

Dans la région d'Harrar, on ne parle pas de café de plantation, mais de café de jardin. En effet, il n'y a pas de ferme mais uniquement de très petits producteurs, qui possèdent quelques caféiers dans leurs jardins. Ce Longberry considéré comme un café "premium", pousse sur un sol calcaire, qui donne cet aspect jaune pale aux grains.

NOTE DE DEGUSTATION: Café racé sur des notes animales de cuir et de clou de girofle.

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